火腿豆腐汤—乌江榨菜

火腿豆腐汤—乌江榨菜

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
榨菜一包	火腿肠两小根
豆腐100g	葱姜适量
料酒少量	酱油少量
醋一勺	盐适量
五香粉适量	胡椒粉适量
虾皮一把	麻椒油一勺
淀粉适量

火腿豆腐汤—乌江榨菜的做法步骤

榨菜一包

榨菜一包

火腿切薄片

火腿切薄片

豆腐切小块再切成薄片

豆腐切小块再切成薄片

锅内热油，加入葱花炒香，加入榨菜丝，调入料酒，酱油翻炒均匀，根据人数加入开水，盖上盖子烧开

锅内热油，加入葱花炒香，加入榨菜丝，调入料酒，酱油翻炒均匀，根据人数加入开水，盖上盖子烧开

水开后加入火腿片和豆腐片，继续烧开

水开后加入火腿片和豆腐片，继续烧开

淀粉加凉开水化开，加入汤锅拌匀

淀粉加凉开水化开，加入汤锅拌匀

烧开后，加入醋，调入适量盐，五香粉，胡椒粉，加一勺麻椒油，撒上葱姜虾皮，拌匀后即可关火出锅了

烧开后，加入醋，调入适量盐，五香粉，胡椒粉，加一勺麻椒油，撒上葱姜虾皮，拌匀后即可关火出锅了

咸鲜，味道很好！

咸鲜，味道很好！

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