枣浆牛奶吐司

枣浆牛奶吐司

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

高筋面粉300g 枣浆100g
牛奶120g 20g
4g 鸡蛋1个
酵母3g 黄油30g

枣浆牛奶吐司的做法步骤

先上一张椰浆的图片,超市里买的,女生喝着调理身体的,也不知道有没有用,反正我是没有坚持下去啊

先上一张椰浆的图片,超市里买的,女生喝着调理身体的,也不知道有没有用,反正我是没有坚持下去啊

牛奶和枣浆混合后是这个颜色的,像奶茶一样,把除黄油外的其他材料混合,揉成光滑的面团

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当揉到稍稍出膜的时候就可以把软化的黄油放入

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继续揉至完全阶段,即揉出手套膜

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盖上保鲜膜,如果是夏天的话就可以放冰箱冷藏发酵18小时,但是冬天天冷,室温较低,可以先放温暖处1小时再放到冰箱发酵

盖上保鲜膜,如果是夏天的话就可以放冰箱冷藏发酵18小时,但是冬天天冷,室温较低,可以先放温暖处1小时再放到冰箱发酵

急着吃的小伙伴们可以不用冷藏发酵法,直接放温暖处发酵完成进行下一步就可以了

急着吃的小伙伴们可以不用冷藏发酵法,直接放温暖处发酵完成进行下一步就可以了

将发酵好的面团从冰箱拿出,排气并分成三份滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟

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然后取一个擀成牛舌状

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左右两边往中间折叠

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自上往下卷起

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码入土司盒中,放烤箱进行2次发酵,烤箱放一碗开水,土司盒上盖一块湿布

码入土司盒中,放烤箱进行2次发酵,烤箱放一碗开水,土司盒上盖一块湿布

发酵到8分满,烤箱预热180度,烤40分钟

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感觉还不错

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拿出来一股枣香扑鼻而来,晾至手温后放入保鲜袋以免失水,等完全冷却后就可以切片了

拿出来一股枣香扑鼻而来,晾至手温后放入保鲜袋以免失水,等完全冷却后就可以切片了

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