珍珠肉圆
| 难度：切墩(初级) | 时间：10~30分钟 |
主料 |
|
| 牛肉一小碗 | 香菇4～5个 |
| 小葱2根 | 枸杞5颗 |
| 鸡蛋1个 | 盐适量 |
| 糖适量 | 鸡精适量 |
| 胡椒粉适量 | 五香粉适量 |
| 花椒粉适量 |
珍珠肉圆的做法步骤
牛肉糜加上上述的各种调料提前腌制一晚，因为这边的牛肉比较腥。如果是用猪肉做的话就不需要了。就直接用肉糜加上各种调料开始搅打
加了料的肉馅打好后再加入提前切好的香菇和小葱沫，继续搅打，直到搅打上劲。（我大概搅了5min左右）
将肉馅搓成自己喜欢大小的肉圆，然后将肉圆裹上一层已经泡好的糯米。（我的糯米跟肉馅都是头一天晚上泡的，腌制的）
在肉圆顶端放上一颗枸杞，就可以上锅蒸啦。蒸的时候用带沿的盘子或者直接用碗也可以。大概蒸上15～20min，视肉圆的大小而定。然后将可以出锅啦
我在配料里忘记写糯米了，大家请见谅啊
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