可可扇贝蛋糕

可可扇贝蛋糕

难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟

主料

鸡蛋2个 低筋面粉80g
白砂糖65g 蜂蜜15g
可可粉13g 泡打粉3g
黄油95g

可可扇贝蛋糕的做法步骤

准备好材料

准备好材料

低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛备用

低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛备用

鸡蛋打散,加入白糖搅拌均匀(鸡蛋无需打发)

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加入蜂蜜搅拌均匀

加入蜂蜜搅拌均匀

再加入过好筛的粉类搅拌均匀

再加入过好筛的粉类搅拌均匀

黄油隔水融化,加入面糊中搅拌均匀

黄油隔水融化,加入面糊中搅拌均匀

拌好的面糊放入冰箱冷藏一个小时

拌好的面糊放入冰箱冷藏一个小时

冷藏好后取出面糊,此时面糊是凝固的,室温放置10分钟左右,面糊能流动后装入裱花袋,将面糊挤入模具中(8分满,模具事先撒点低筋面粉防粘)

冷藏好后取出面糊,此时面糊是凝固的,室温放置10分钟左右,面糊能流动后装入裱花袋,将面糊挤入模具中(8分满,模具事先撒点低筋面粉防粘)

放入预热好的烤箱(倒数第二层,如图所示)烘烤,上火180度,下火160度,烤25分钟

放入预热好的烤箱(倒数第二层,如图所示)烘烤,上火180度,下火160度,烤25分钟

浓香的可可扇贝蛋糕就出炉咯

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