家庭版香辣烤鱼

家庭版香辣烤鱼

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

一条(2斤左右) 料酒50ml
5g 葱姜适量
剁椒酱两勺 老干妈辣酱半瓶
小米椒四根 小香葱一根
土豆一个 洋葱半个

家庭版香辣烤鱼的做法步骤

鱼收拾好后从中间剖开,鱼背相连,用料酒,盐,葱姜丝腌制两小时以上

鱼收拾好后从中间剖开,鱼背相连,用料酒,盐,葱姜丝腌制两小时以上

洋葱土豆切片,其他配菜切丁备用

洋葱土豆切片,其他配菜切丁备用

烤盘中铺上锡纸,将洋葱和过油的土豆片均匀的铺在锡纸上!

烤盘中铺上锡纸,将洋葱和过油的土豆片均匀的铺在锡纸上!

鱼用少许油煎至两面金黄定型,捞出至于底菜上

鱼用少许油煎至两面金黄定型,捞出至于底菜上

锅中倒入底油,放入两勺剁椒酱和两勺老干妈辣酱炒出红油,加入腌制鱼的汤汁和葱姜丝,加入少许水等其开锅,汤淋鱼身入烤盘。

锅中倒入底油,放入两勺剁椒酱和两勺老干妈辣酱炒出红油,加入腌制鱼的汤汁和葱姜丝,加入少许水等其开锅,汤淋鱼身入烤盘。

将烤盘放入烤箱中层,200度烤30分钟,拿出后淋上三勺老干妈辣酱,撒上小米椒和香葱段即可!

将烤盘放入烤箱中层,200度烤30分钟,拿出后淋上三勺老干妈辣酱,撒上小米椒和香葱段即可!

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