酥软甜麻花儿
感觉还是面肥发的面好吃哦！
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 |
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| A中筋面粉500g | A面肥一块 |
| A糖100g | A温水180g |
| B鸡蛋2枚 | B玉米油60g |
| B细碱面2g | B低粉50g |
| 大豆油500g |
酥软甜麻花儿的做法步骤
将A类材料和在一起，揉成较硬的面团（因为下一步要加鸡蛋和油，不能和太软了），至温暖处发酵至2倍大，按一洞洞不回缩即发好了。
发好的面中问挖一坑，放入B类材料揉均匀。
将面团用手压成厚2cm、宽15cm的大片，再切成2cm宽的面块，将面块搓长条后，两手将长条两头向相反方向搓上劲，提起两端并一起，两服将自然卷成麻绳状，顺卷起方向，再重复上一步骤，就卷成4股麻花了，将散开的一端塞入另一端的圆环中即可。
将做好的麻花醒十分钟。
豆油倒入锅中大火加热至8成热变中火，放入麻花生胚，用筷子不停翻转，炸至金黄色出锅。
可以让爸妈吃到我亲手做的、外酥内软的香甜麻花儿咯！
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