尖椒厚蛋烧

尖椒厚蛋烧

全程都要保持小火,而且不能着急翻面,糊了或者烂了就和尖椒炒鸡蛋没区别了,这道菜最重要的就是保持完整性。

难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右

主料

尖椒2个 鸡蛋2个

尖椒厚蛋烧的做法步骤

尖椒洗净先切成细条再切末,收到碗里。

尖椒洗净先切成细条再切末,收到碗里。

打两个鸡蛋,加盐,把鸡蛋和尖椒充分打散。也可以把尖椒碎放进打散以后的鸡蛋里。

打两个鸡蛋,加盐,把鸡蛋和尖椒充分打散。也可以把尖椒碎放进打散以后的鸡蛋里。

锅底放一点点油,最好用不沾锅,凉油倒入蛋液,成型后不断晃动锅底,底面金黄后翻面煎熟即可。

锅底放一点点油,最好用不沾锅,凉油倒入蛋液,成型后不断晃动锅底,底面金黄后翻面煎熟即可。

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