青椒炒茄子

青椒炒茄子

依照个人口味放调料,我口味比较重,也爱吃辣

难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

猪肉100g 青椒3个
茄子两个 大蒜1头
面酱适量 少许
酱油少许

青椒炒茄子的做法步骤

青椒切块,茄子切片,蒜切沫,猪肉切片

锅中放油,青椒过下油,这里我选择比较辣的青椒,不能吃辣的朋友酌情处理

青椒乘出,猪肉放油炒,放点料酒,变色后乘出

锅中放油,比平时炒菜稍微多些的油,放入蒜沫,蒜沫多放些,炒出来更好吃,炒出香味放茄子,放入少许盐,酱油,面酱多放些,翻炒均匀后盖上盖子等待茄子变软,中间翻炒两次,等茄子全部变软全部熟了后放入青椒猪肉,翻炒均匀,等待3分钟出锅,可以放点香菜点缀

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