奶油泡芙
制作很有乐趣
| 难度：切墩(初级) | 时间：30–60分钟 |
主料 |
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| 水160ml | 盐半勺 |
| 白糖一勺 | 黄油70g |
| 低筋粉100g | 鸡蛋3个 |
| 淡奶油100ml |
奶油泡芙的做法步骤
先把 水盐糖黄油放入锅中 小火加热直至完全混合溶解然后一次性加入面粉 不用过筛 然后用筷子快速搅拌 一定要快 而且要有力气 直至完全混合 面已经烫熟 关火 最好把锅拿到别的灶具上 稍微放凉 此时用碗打散三个鸡蛋 待锅中面糊稍稍放凉 慢慢加入鸡蛋 边加边搅 比较费力 直到出现我图片的样子就可以啦 鸡蛋我用掉两个半 就好啦
把面糊加入裱花袋
大小掌握均匀些 这是个做好玩的过程
加入210度预热两分钟的烤箱，烤制10分钟左右，泡芙完全膨胀后转180度再烤10-15分钟烤到上色如图片为最佳。根据烤箱不同和你自己做的大小控制具体时间吧！另外切记不要开盖看，如果一定要看 请瞬间关门。否则容易不膨胀 或者缩回去呦！
淡奶油打发 装袋 裱花袋弄一个小点的孔 直接就能从泡芙皮底部扎进去 或者用专门的裱花工具也可 挤奶油时会感觉到满啦！ 全凭手感呦！
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