草莓戚风蛋糕

草莓戚风蛋糕

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
蛋黄100g	白糖40g
色拉油60g	纯牛奶60g
低粉100g	蛋白200g
白糖60g	柠檬汁几滴
盐1g	草莓适量
奇异果适量	红豆适量

草莓戚风蛋糕的做法步骤

蛋黄糊:将牛奶，糖，油，蛋黄搅拌至糖融化；加入过筛的粉类；蛋白霜部分:将蛋白，白糖，柠檬汁，盐用电动打蛋器打发至鸡尾状即可。

将三分之一蛋白拌到蛋黄糊中搅拌均匀，剩余部分再用翻拌的手法拌匀后倒入蛋糕模具中装好后震动模具；

将烤箱预热170度35分钟左右

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