一次就能成功蔓越莓戚风蛋糕
| 难度：切墩(初级) | 时间：30~60分钟 |
主料 |
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| 鸡蛋4只 | 低筋面粉90g |
| 牛奶40g | 玉米油45g |
| 柠檬汁4滴 | 糖粉（蛋黄糊）45g |
| 糖粉（蛋白糊）45g | 蔓越莓适量 |
| 盐1g |
一次就能成功蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤
准备材料
蛋白，蛋黄分离
蛋黄加入玉米油和牛奶搅拌均匀，之后加入糖粉
加入低筋面粉，应该要筛入的，偷懒直接倒了
蛋黄糊做好之后放一边，准备打发蛋白，加入一小勺柠檬汁
打的时候要分3次加糖，因为第一次打蛋白，所以过程没有细拍，这个过程很重要
建议大家去看一下君之的打发蛋白教程，要打到蛋白起小尖尖，而且不倒才成功
先勺3分之1的蛋白到蛋黄糊，然后由下往上搅拌均匀
之后把搅拌好的糊再倒入剩下的蛋白糊里，这是搅拌好的蛋糕糊
撒入切碎的蔓越莓，轻轻抖两下，敲出气泡
在打发蛋白糊的时候就要提前预热烤箱了，上下火150度10分钟。
准备开烤，放在倒数第二层，155度烤40分钟
这是出炉前的图片
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