| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 |
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| 绵白糖66g | 奶油奶酪350g |
| 水23g | 咖啡力娇酒75g |
| 蛋黄80g | 淡奶油225g |
| 浓缩咖啡5g | 鱼胶（可以不加）11g |
| 可可粉，手指饼干若干 |
蛋黄加绵白糖和水打发
奶油奶酪打发
淡奶油6成打发
把之前的三样拌匀加咖啡力娇酒和浓缩咖啡
用浸泡过咖啡力娇酒的手指饼干和之前的酱汁交替铺满容器。冷冻2小时，最后撒可可粉。
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