万用卤包

万用卤包

难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

八角5颗 小茴香25g
陈皮5g 花椒10g
甘草2片 丁香5g
桂皮5g 三奈5g
酱油适量 一小匙
一小匙 2根
3片 辣椒适量

万用卤包的做法步骤

将所有卤药放到棉布上

再用棉线捆紧,卤包就做好了,将卤包及所有调料一起浸泡20分钟再煮沸,即成万用卤汁了

把要卤的食材过沸水后放入,可以是大家喜欢的其他食材,卤制时间按每种食材不同自己控制

卤好后就可以出锅备用了

再加上葱、大蒜、辣椒炒制下就可以了

余下的卤汁可以冻冰箱保存变成老卤汁,也可以买点香干或兰花干卤制收汁直接食用

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