#拉歌帝尼菜谱#家家都喜欢的一道年菜——椒盐藕夹

#拉歌帝尼菜谱#家家都喜欢的一道年菜——椒盐藕夹的做法步骤

准备好食材。

把猪肉连同葱用绞肉机加碎，放料酒、糖、胡椒粉、生抽搅拌均匀。然后慢慢加冰水，不停搅拌，直到水分完全吸收后再加入盐拌匀。

把藕切成夹刀片。（第一刀切到3/4处，第二刀切断。）

把藕夹中夹入肉。

容器中放入面粉、淀粉、泡打粉加冷水搅拌成浓稠的糊状，筷子放面糊中提起面糊呈细线状流下就行。放入藕裹上面糊。

锅中入油烧到六成热，放入藕夹炸制到金黄色捞出。

将花椒放到干净的锅中，用小火慢炒香。

炒好后放到粉碎机中，加碎放入盐就可以了。与藕夹同时上桌。

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