手工拉面

手工拉面

难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

高筋面粉1000g 盐少许,温水300毫升左右

手工拉面的做法步骤

和好面后分成四份擀成面饼,正反刷上一层油醒面半小时。

和好面后分成四份擀成面饼,正反刷上一层油醒面半小时。

切成手指粗一条

切成手指粗一条

捏住面两头,在案板上摔打几下,对折再摔打几下就如图了。

捏住面两头,在案板上摔打几下,对折再摔打几下就如图了。

锅里烧开水,放点油、盐,下面,水开后冲凉水激几次,捞起放点酱油,放点葱蒜辣椒干,拌点熟牛肉干味道杠杠滴,特劲道!

锅里烧开水,放点油、盐,下面,水开后冲凉水激几次,捞起放点酱油,放点葱蒜辣椒干,拌点熟牛肉干味道杠杠滴,特劲道!

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