南瓜吐司#松下烘焙魔法学院#

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液体留10克左右到后面看着加,各自的烤箱不同,温度设置也不所不同,加盖锡纸后,表面颜色会比较均匀些。

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

高筋面粉250克 低筋面粉50克
牛奶110克 南瓜泥70克
蛋液25克 25克
酵母3克 2克

南瓜吐司#松下烘焙魔法学院#的做法步骤

所有材料(除黄油外)放入面包桶。

所有材料(除黄油外)放入面包桶。

启动一个和面程序。

启动一个和面程序。

一个程序结束后,加入黄油,再启动一个和面程序。

一个程序结束后,加入黄油,再启动一个和面程序。

和成光滑的面团,团好按发酵键进行发酵。

和成光滑的面团,团好按发酵键进行发酵。

这时来做馅,南瓜泥加黄油和糖放微波炉转3分钟,至直到黄油和糖融化(我这是懒人版的哈,有时间的话可以用面包机做成南瓜酱)。

这时来做馅,南瓜泥加黄油和糖放微波炉转3分钟,至直到黄油和糖融化(我这是懒人版的哈,有时间的话可以用面包机做成南瓜酱)。

拿出拌匀。

拿出拌匀。

发酵至两倍大。

发酵至两倍大。

面团取出排气。

面团取出排气。

分成三份,盖上保鲜膜醒30分钟。

分成三份,盖上保鲜膜醒30分钟。

擀成椭圆形,把下面的边压薄。

擀成椭圆形,把下面的边压薄。

抹上一层南瓜泥。

抹上一层南瓜泥。

由上而下卷起,放入吐司模里。

由上而下卷起,放入吐司模里。

放温暖处发酵至8分满。

放温暖处发酵至8分满。

刷上一层蛋液,表面撒上一层椰蓉。

刷上一层蛋液,表面撒上一层椰蓉。

烤箱预热180度,40分钟左右,我在20分钟左右盖了锡纸。

烤箱预热180度,40分钟左右,我在20分钟左右盖了锡纸。

软如棉花,就这么撕着吃最过瘾。

软如棉花,就这么撕着吃最过瘾。

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