海参炖蛋

海参炖蛋

海参要提前发好,放冰箱冷冻,做之前直接拿出来化冻。

难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

海参6只 鸡蛋6只
适量 蒸鱼豆豉酱油适量
适量 香油适量

海参炖蛋的做法步骤

海参提前泡发好(泡发过程有很多种,因人而异哈);鸡蛋打成蛋液,加入温开水,放入适量盐搅拌均匀,过滤后分装在小碗里。放入蛋液中,每个碗里放一个,也可以把海参切碎放入蛋液里。

放入蒸锅大火蒸30分钟

出锅后撒上葱花,淋适量蒸鱼酱油和香麻油。

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