海参炖蛋

海参炖蛋

海参要提前发好，放冰箱冷冻，做之前直接拿出来化冻。

难度：切墩(初级)	时间：10~30分钟
主料
海参6只	鸡蛋6只
葱适量	蒸鱼豆豉酱油适量
水适量	香油适量

海参炖蛋的做法步骤

海参提前泡发好（泡发过程有很多种，因人而异哈）；鸡蛋打成蛋液，加入温开水，放入适量盐搅拌均匀，过滤后分装在小碗里。放入蛋液中，每个碗里放一个，也可以把海参切碎放入蛋液里。

放入蒸锅大火蒸30分钟

出锅后撒上葱花，淋适量蒸鱼酱油和香麻油。

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