小豆腐

小豆腐

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

黄豆300g 萝卜英子适量
玉米油适量

小豆腐的做法步骤

黄豆洗净,清水泡一天

黄豆洗净,清水泡一天

倒入料理机打成都浆,不用太细腻

倒入料理机打成都浆,不用太细腻

倒入碗中备用

倒入碗中备用

萝卜樱子洗净

萝卜樱子洗净

烧一锅开水

烧一锅开水

萝卜樱子放入煮一下,捞出,切碎!

萝卜樱子放入煮一下,捞出,切碎!

锅内放少许油,放入萝卜缨子翻炒,平摊2,将磨好的豆浆倒在上面,再加适当高汤(没有高汤用清水代替)大火煮沸,转小火闷熟盛出。

锅内放少许油,放入萝卜缨子翻炒,平摊2,将磨好的豆浆倒在上面,再加适当高汤(没有高汤用清水代替)大火煮沸,转小火闷熟盛出。

热锅倒入玉米油,放入葱花,姜末爆锅,再倒入小豆腐,不断反炒,加入适量盐,待水分基本挥发干盛出。可以直接食用,也可以作为馅料包饺子。

热锅倒入玉米油,放入葱花,姜末爆锅,再倒入小豆腐,不断反炒,加入适量盐,待水分基本挥发干盛出。可以直接食用,也可以作为馅料包饺子。

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