羊肉汤

羊肉汤

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

羊排1斤 羊肉2斤
白萝卜1个 胡萝卜1个
土豆3小个 1根
1块 5瓣
红干辣椒4个 花椒1把
香菜2颗 香葱或大葱末
适量 胡椒粉少量

羊肉汤的做法步骤

羊肉切块,羊排切段,浸泡凉水中,出血水。

紧羊肉:冷水,羊肉下锅,加热,撇去浮沫。

葱切段,姜切大片,花椒用纱布包成包,白萝卜、胡萝卜、土豆切成滚刀块

烧一锅清水,放入葱段、姜片、蒜、红干辣椒、花椒包、盐,水开后放入羊肉和羊排。

中小火顿50分钟后(想软烂些可以多煮煮),放入白萝卜、胡萝卜、土豆,炖烂后即可。

岀锅后,可以按个人喜好假如葱末、香菜末、胡椒粉。

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