百叶包肉

百叶包肉

1.可用小葱或细线绕在百叶包外以固定。2.如馅料味道已较重,可以不淋酱汁。

难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

百叶 猪肉馅
胡萝卜 大葱

百叶包肉的做法步骤

百叶用热水洗净 切成方形(略大可便于包折)

百叶用热水洗净 切成方形(略大可便于包折)

猪肉馅 胡萝卜 大葱+黄酒 盐 糖 生抽若干 搅拌均匀

猪肉馅 胡萝卜 大葱+黄酒 盐 糖 生抽若干 搅拌均匀

将混合馅儿置于百叶片中 像包小包裹一样折叠

将混合馅儿置于百叶片中 像包小包裹一样折叠

从下往上卷时 应卷得紧些 折叠成形 (由于卷得紧 所以没用小葱或细线环绕固定)

从下往上卷时 应卷得紧些 折叠成形 (由于卷得紧 所以没用小葱或细线环绕固定)

小心放入锅中 大火加水烧熟(高汤更好) 再转小火烧5-10分钟 出锅

小心放入锅中 大火加水烧熟(高汤更好) 再转小火烧5-10分钟 出锅

根据各自口味 调酱汁勾芡 淋在煮熟的百叶包上

根据各自口味 调酱汁勾芡 淋在煮熟的百叶包上

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