樱桃冻芝士
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 |
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| 消化饼干100g | 奶油奶酪200g |
| 牛奶100g | 细砂糖100g |
| 吉利丁片10g | 樱桃250g |
| 淡黄油50g |
樱桃冻芝士的做法步骤
消化饼干放进保鲜袋中用擀面杖擀成粉末，想更细腻就用料理机。黄油软化后加入到粉末里，刮刀拌匀。
拌好后放入六寸活底圆模，尽量按平按实，入冰箱冷藏。
小火冷水上锅，把奶油奶酪切小块放容器中，再放入小火的锅中不断搅拌城细腻光滑状，加入细砂糖拌匀。
加入一半牛奶朝一个方向搅拌均匀之后加入剩下一半牛奶继续拌匀。
冷水泡软吉利丁片，挤干水分后放入奶酪里用打蛋器搅拌融化。
樱桃洗净去核，放入一半到芝士糊中，拌匀。
从冰箱取出已经冷藏好的蛋糕底，把芝士糊倒入，轻磕几下震出大气泡。
再将剩余的一小部分樱桃口朝下，放在芝士糊上面围一圈。图案根据个人喜欢摆放。
放入冰箱冷藏四小时以上，过夜更好，即可脱模。奶油奶酪拌匀装入裱花袋挤出花型，上面放几颗完整樱桃。完成。
全景图。
送朋友就装进漂亮盒子吧。
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