干炸带鱼

1、带鱼不适合选用太大或者太小的，五六厘米左右宽的最好。 2、腌制的时候要看带鱼的大小。 3、一定要用小火炸制。

干炸带鱼的做法步骤

准备食材。带鱼两条（清洗干净后，切段备用）、姜末适量、葱末适量。

腌制。将姜末、葱末、料酒、盐放入带鱼段中拌匀，腌制半个小时左右。

在腌制好的带鱼表面拍一层玉米粉。

平底锅中放入适量的油，油温五成热的时候，就可以将带鱼放进锅中。

小火炸制表面金黄的时候翻面。

双面炸制表面金黄即可。

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