啤酒鸭

啤酒鸭

难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟

主料

鸭肉 香菇4只
杏鲍菇2只 豆瓣酱1勺
1小勺 生抽2勺
老抽1勺 花椒少许
3片 独蒜1只
八角2颗 啤酒1听

啤酒鸭的做法步骤

准备材料,鸭肉用纸吸干水份,容易入味

先将鸭肉加入除杏鲍菇、香菇、啤酒以外的调料,腌制20分钟后,下油锅煸炒变色

加入香菇和杏鲍菇,煸炒一会,使调料均匀附着食材

将炒好的鸭肉转入高压锅,倒入啤酒半瓶,易拉罐就一听,压20分钟,根据鸭肉的老度调节时间,比较嫩时间短一点。

鸭肉出锅加点葱节。有淡淡的酒香,鸭肉无腥味,口感很好,推荐哟!

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