卡仕达酱巧克力泡芙

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
泡芙材料：水180g	黄油90g
砂糖10g	低筋面粉120g
可可粉5g	鸡蛋3个

卡仕达酱巧克力泡芙的做法步骤

泡芙菠萝皮材料制作：低筋面粉和可可粉混合过筛备用

黄油软化后加入白糖混合放在案板上搓磨均匀

加入过筛的粉类，翻拌均匀，整形成圆柱体，放冰箱冷冻一个小时，备用

泡芙操作步骤：低筋面粉和可可粉混合过筛备用

黄油、水、白糖倒入小锅中，用中火煮开

加入过筛的粉类，用打蛋器顺速搅拌均匀，搅拌至锅底出现薄膜后关火，然后冷却后分次加入鸡蛋，充分搅拌均匀即可

拌好的面糊装入裱花袋，挤在铺有油纸的烤盘里

将做好的菠萝皮取出回温后切成薄片，铺到挤好的泡芙上

放入预热好的烤箱烘烤，上火200度，下火180度，烤25分钟即可

卡士酱操作步骤：蛋黄加入白糖，打至发白

牛奶倒入奶锅加热，煮至微开

将牛奶加入蛋黄中搅拌均匀

加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀

搅拌成稀面糊后过筛一次，去掉杂质（过筛）

然后再小火进行加热，搅拌顺滑，稠状；关火后，加入黄油搅拌均匀即可

这就是做好的卡仕达酱

拌好的卡士达酱冷却后，装入裱花袋，挤入烤好的泡芙中即可

泡芙原本是没什么味道，主要是靠馅料搭配

©本食谱数据分享自吾爱烘焙_，如有发现侵权请及时联系本站处理。

猜你喜欢

豆腐皮包肉#方太一代蒸传#

10-30分钟 · 配菜(中级)

Ann小叶子

家常菜肉类蒸

新厨娘的创新年夜菜—炒南北

10-30分钟 · 配菜(中级)

米多小鱼

家常菜炒清淡午餐晚餐素食主义减肥食谱

巧克力松露

1小时以上 · 配菜(中级)

CAROLJQ

暂无标签

叉烧排骨

30~60分钟 · 配菜(中级)

墨默休貅

家常菜肉类烤箱食谱烤午餐晚餐

翡翠上海青

10分钟左右 · 配菜(中级)

米米丫丫

暂无标签

简单快手煮南瓜

10分钟左右 · 配菜(中级)

【猫猫】

暂无标签

卡仕达酱巧克力泡芙

主料

卡仕达酱巧克力泡芙的做法步骤